Легенди про походження Рахал-лукума

  • 19.10.2020
Легенди про походження Рахал-лукума

Походження назви цього турецького десерту не менш загадково, ніж походження самого продукту - ніхто точно не знає, звідки саме взялося це слово. Більшість істориків, проте, вважають, що назва «рахат-лукум» походить від арабських слів «rahat- al-hulkum», що в перекладі з арабської означає «задоволення, або задоволення, горла», а в перекладі з турецької означає «шматочок задоволення». Але сьогодні назву «рахат-лукум» відомо само по собі, і воно у всіх асоціюється саме з задоволенням і насолодою.

Рахат-лукум вважається однією з найдавніших східних солодощів. Цей повітряний десерт подавали ще до столу турецьких султанів, і спочатку його могли скуштувати тільки високопоставлені особи.

Історія походження цієї східної солодощі обросла безліччю легенд. Згідно з однією з них, рахат-лукум з'явився завдяки одному хтивому турецькому султану, який використовував для спокушання прекрасних дівчат найбільш оригінальні екзотичні страви. Одного разу цей східний правитель, бажаючи в черговий раз якось по-особливому здивувати свою кохану, наказав кухареві придумати раніше незвіданий особливий десерт, від одного смаку якого можна було б розтанути. Так і з'явилося повітряне східне ласощі - рахат-лукум.

Згідно іншої легенди, рахат-лукум з'явився в результаті змагань турецьких кухарів на створення найбільш оригінального десерту. Переможцю конкурсу кулінарних фантазій мало дістатися місце головного кухаря на кухні султана. Один з учасників змагання приготував незвичайний десерт, який просто підкорив султана своїм вишуканим смаком і легкістю. Цим десертом якраз і був рахат-лукум, який згодом стали подавати до столу правителів як вишукану східну солодкість, здатну розтопити серце будь-якого, хто її скуштує. Може, саме тому кубики рахат-лукум, загорнуті в мереживну хустинку, були одним з найбільш цінних романтичних подарунків, і їх дарували на знак великої і чистої любові.